La Longaniza de Graus alcanzaba ayer los 915,86 metros, superando ampliamente los 505 metros y 336 Kgs de la pieza con la que Graus batió el Récord Guinness en 1996. Fran Riera y Miguel Takoyaki, que este año han asumido la tradicional función de Medidores de la Longaniza, han sido los encargados de realizar la medición durante la XXXV Fiesta de la Longaniza de Graus.
La medición ha sido uno de los momentos centrales de la jornada y ha vuelto a convertir las calles de Graus en el escenario de una de las grandes celebraciones gastronómicas de Aragón. Tras el embutido en directo, la longaniza ha protagonizado su tradicional cocción en la parrilla más grande del mundo, una estructura de 25 metros cuadrados, volteada por una grúa y con capacidad para repartir más de 10.000 raciones.
La XXXV edición de la Fiesta de la Longaniza de Graus se celebra con la vista puesta en la candidatura a Fiesta de Interés Turístico Nacional, después de haber sido declarada Fiesta de Interés Turístico de Aragón.
La celebración arrancó el viernes con la inauguración del Longaniza Fest 2026, a cargo del chef Carmelo Bosque, propietario del Restaurante Lillas Pastia, con estrella Michelin y Sol Repsol y uno de los referentes de la cocina de vanguardia en Aragón. El festival gastronómico comenzó en la Plaza Mayor con una muestra de tapas elaboradas con Longaniza de Graus y productos de Aragón Alimentos.
La XXXV Fiesta de la Longaniza de Graus está organizada por los tres fabricantes artesanos —Embutidos Aventín, Embutidos Artesanos Melsa y Casa Maella— junto al Ayuntamiento de Graus. Cuenta con el apoyo institucional de la Comarca de Ribagorza, la Diputación Provincial de Huesca, Alimentos de Aragón - Aragón Sabor de Verdad, del Gobierno de Aragón. Y no sería posible sin la colaboración de los voluntarios, de la Asociación de Mujeres Sta. Águeda de Graus, la Asociación de empresarios Ribagorza, Intrespa, Vidal Obras y Servicios, Mazana, Supermercados AVI – Vilas Aventín, Casa Fondevila y Comercial Angloma; así como de Ingeniería y Servicios Forestales, Carpintería Samir, Club Ciclista Graus, Cruz Roja, la Agrupación de Voluntarios de Protección Civil de Ribagorza y la Guardia Civil. A todos ellos, gracias.
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